Cultura alimentar do povo Ashaninka
Um grupo de chefs, jornalistas, fotógrafos e gestores ligado ao setor gastronômico e de hospitalidade do governo do Estado vivenciou, durante dois dias e meio, a primeira etapa de um projeto de pesquisa sobre a cultura alimentar dos povos indígenas no Acre. A imersão foi na Terra Indígena Ashaninka, Aldeia Apiwtxa, no Rio Amônia, em Marechal Thaumaturgo, de 31de julho a 3 de agosto. O resultado da experiência é o registro da peculiaridade dessa cozinha, com seu rico universo de costumes e tradição. A pesquisa integra o programa de gastronomia coordenado pelo gabinete da primeira-dama, Marlúcia Cândida, e Instituto Dom Moacyr. O objetivo é elaborar narrativas sobre esses modos de cozinhar: “São fazeres que mostram uma forte identidade e raízes da cultura milenar das etnias que habitam o Acre”, define Marlúcia. Todo conteúdo coletado servirá como base de informação para um minifestival sobre a culinária indígena, previsto para ocorrer em novembro, em R...